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Cómo hacer un entrecot (perfecto)
Preparar un entrecot a la plancha es sencillo; pero preparar un entrecot perfecto, como los que te ponen en los buenos restaurantes, tiene sus trucos. Que la carne quede en su punto justo de cocción, jugosa, que no esté dura, que no pierda líquido…...
3 bocadillos saludables de éxito seguro en tu establecimiento
Llegan las altas temperaturas y, con ellas, las ganas de disfrutar del buen tiempo. Salir de casa no quiere decir, eso sí, conformarse con cualquier bocado. Las siguientes tres recetas de bocadillos lo demuestran. Si el pan es, por norma general, un elemento...
Brochetas de langostinos y pescado
Las brochetas de langostinos y pescado son una excelente opción para comer de forma sana y deliciosa. Gracias a que se preparan a la parrilla o a la plancha, el pescado y los langostinos no absorben grasa. Estas brochetas también contienen muy pocos carbohidratos, de...
¡Alto! No ignores las ventajas de la bollería congelada para tu negocio
El mercado de la bollería congelada está creciendo y en gran medida esto se debe a que ofrece una gran cantidad de ventajas tanto para el consumidor final como para empresas que ofrecen dichos productos. ¿Qué ventajas podemos encontrar en la bollería...
Receta de cigalas al horno para las cenas de Nochevieja
¿Estás pensando todavía en qué cocinar en Nochevieja? Apunta esta receta de cigalas al horno. Aquí te dejamos los pasos para que disfrutes y triunfes. La cigala se parece a la langosta en sus aportes nutricionales y en que ambas son crustáceos de agua salada, con un...
CANELONES DE BOGAVANTE PARA NAVIDAD
INGREDIENTES PRINCIPALES : 4 Bogavantes.: Pasta al huevo para canelones.: Para el caldo de bogavante: 1 Zanahoria.: 1 Cebolla: 2 tomates maduros: Las cascaras de los 4 bogavantes.1 chupito de coñac.1 L. de agua.: Aceite de oliva: Sal y pimienta blanca.: Para la...
Hoy cocinamos Pulpo con almejas
Ingredientes Un pulpo de 1 a 1,5 kg500 gr de almeja japonesa1 cucharadita de ajo1 cucharadita de perejilSalGuindillaAceita de oliva virgen Elaboración La noche anterior a la preparación de la receta, retiramos del congelador el pulpo y las almejas. Guardamos los...
Cocinar salmon en quince minutos con un toque de lo mas personal
Cuando tengo intención de cocinar un alimento congelado, lo que hago habitualmente es sacar ese producto del cajón y subirlo a la nevera, dejando que allí se descongele lentamente, y en unas 24 horas está perfecto para ser cocinado. Si voy mal de tiempo, lo saco a...
Alitas de pollo al horno con miel y salsa de soja
2 alitas de pollo por persona,descongelar antes de la preparación. (hay quien le quita la punta pero yo se la dejo porque me encanta).3 cucharadas soperas de salsa de soja.Sal y pimienta negra recién molida.Semillas de sésamo, ralladura de piel de lima y cebollino...
Pastel de maíz dulce sin gluten
Receta de pastel de maíz sin gluten, apto para celíacos. La sorpresa no está en que entre sus ingredientes está la harina de maíz, sino que se elabora con maíz dulce, como resultado se obtiene un pastel muy jugoso con el que puede disfrutar toda la familia....
