Ingredientes.
40 g de mantequilla•
250 g 10 chalotes•
1 diente de ajo• 100 ml
1 vaso de vino tinto•
1 rama de romero• 500 ml de Caldo Casero de Pollo 100% Natural•
420 g 2 pimientos rojos•
880 g 8 patatas pequeñas para guarnición•
1 pizca de sal•
1 pizca de pimienta negra•
2 cdas. de aceite de oliva•
1 ramita de perejil•
1 kg de entrecot de ternera
Pon al fuego una cazuela con la mantequilla y deja que se derrita. Pela y corta muy fino los chalotes y el diente de ajo. Añádelos a la cazuela y rehoga hasta que los chalotes estén tiernos.
Vierte el vino tinto en la cazuela y pon también la ramita de romero. Deja que se vaya evaporando el líquido hasta que quede solo un dedo de vino.
Añade el Caldo Casero de Pollo 
Pon a cocer en el horno a 220 ºC los pimientos rojos y las patatas enteras.
Una vez cocidos los pimientos y las patatas, sácalos del horno. Parte las patatas en cuartos; pela los pimientos rojos y córtalos en tiras.
Salpimiéntalos y añádeles una cucharada de aceite de oliva.
Pica el perejil y añádelo a las patatas y los pimientos.
Pon al fuego una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente, añade los entrecots salpimentados. Deja que se cuezan y dales la vuelta. Intenta que el interior de la carne quede rosado.
Monta los platos poniendo el entrecot en un lado y las patatas al otro, junto con las tiritas de pimiento escalibado. Por último, salsea con la salsa de vino tinto por encima del entrecot.
Provecho
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